Die Maschine ist zum Mischen und Kneten verschiedener Zutaten konzipiert, um weiche Teige zu produzieren.

Vorteile

• Alle Modelle haben zwei Laufgeschwindigkeiten
• Es wird ein besonderes Teigführungsmesser verwendet, das es ermöglicht, auch kleine Mengen Teig herzustellen
• Knetkessel und Spirale sind aus Edelstahl hergestellt
• Die Maschine wird mit Staubschutzdeckel hergestellt, alternativ ist ein Schutzgitter auf Kundenwunsch möglich
• Die Kraftübertragung erfolgt mit Hilfe von Keilriemen, welche für eine große Laufruhe sorgen.
• Die Maschine hat einen stabilen Stahlkorpus mit Naben und und Stützelementen aus Gusseisen
• Die Maschine ist mit Rädern sowie mit Laufrollen und Bremsen zur Arretierung ausgerüstet
• Es sind zwei unabhängige Motoren für den Kesselantrieb und für den Antriebt der Spirale und der Hydraulik vorhanden
• Die Kessel sind zum Einsatz mit dem Hebekipper URSUS vorbereitet

Funktionsweise

• Wasser, Mehl und andere gewünschte Zutaten werden in den Kessel gegeben. Dann wird die Staubschutzhaube verschlossen.
• Mit dem Hauptschalter wird der Kneter eingeschaltet;die Zeiten für Mischen und Kneten eingestellt.
• Im Falle einer Handbedienung wird mit dem Knopf M1 das Mischen, mit dem Knopf M2 das Kneten gestartet.
• Im Falle des automatischen Zyklus drückt man den Knopf AUTO und die Maschine arbeitet die eingestellten Zeiten für Mischen und Kneten ab. Nach dem Knetgang ändert der Kessel die Drehrichtung, um den Teig von der Spirale zu trennen
• Die Anhebung und die Absenkung des Knetkopfes mit der Spirale werden mit Hilfe von Knöpfen durchgeführt.